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豆干肉絲是很常見的家常菜

醬汁很適合配飯喔

 

食材

蒜末   2瓣

里肌肉   150克

(醃料:醬油一大匙+水一大匙+米酒適量+太白粉適量)

黃豆干     6片

辣椒絲

蔥絲

醬油     一大匙

蠔油     一大匙

 

作法

1.里肌肉順紋切絲，1大匙醬油+1大匙水+米酒適量去腥+太白粉適量醃製20分鐘(如果想要有點甜味可以加糖)

2.豆乾切絲水滾燙三分鐘後撈起備用

3.熱鍋入油爆香蒜末（兩顆）+醃肉入鍋拌炒至五分熟後加入辣椒絲與蔥段拌炒一分鐘，再加入豆乾炒勻

4.起鍋前鍋邊加入一大匙醬油及一大匙蠔油拌炒均勻後盛盤即完成

 

 

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    Chuenlan0725 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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