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疫情關係廚娘再度上菜

這次做的是小孩子超喜歡的滑蛋蝦仁

 

食材

1.拌勻蛋液(內容如下)

   蛋      四顆

   鹽       1/2小匙

   糖       1/2小匙

   烹大師  1/2小匙

   白胡椒  1/2小匙

   太白粉水 1/2小匙 (水:粉=3:1)

   鮮奶       2大匙

 

2.   蝦仁   10~15隻

作法

1.蝦仁約12隻洗淨開背，放置廚房紙巾上吸乾水分

2.打散四顆蛋，依序加入1/2小匙鹽+1/2小匙糖+1/2烹大師+1/2白胡椒+1/2小匙太白粉水+2大匙鮮奶拌勻備用

3.一小匙油中火煎蝦仁至9分熟盛盤備用

4.熱鍋加三大匙油，倒入蛋液後等邊緣稍微定型後加入蝦仁拌炒1分鐘即可盛盤

 

上桌之後一下子就被小兒子掃盤了~還自己吃的超快(平常都需要人家三催四請)

為娘覺得欣慰!

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    Chuenlan0725 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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